烫面香椿鸡蛋馅饼需要准备的材料有：面粉，鸡蛋，香椿，油，盐，胡萝卜，胡椒粉，蘑菇粉，葱，蚝油。
材料准备好，就赶紧来说说烫面香椿鸡蛋馅饼做法。
第1步，在一个盆中放入面粉，一半用热水和面，一半用温水和面，然后揉成面团，用保鲜膜包起来，醒一下。
第2步，把胡萝卜洗干净去皮。
第3步，把两个鸡蛋打入碗中，然后打散。
第4步，在锅中放入适量的油，把蛋液倒入，然后炒熟，炒的越碎越好。
第5步，把葱切碎，胡萝卜弄成碎末。
第6步，香椿洗干净用热水焯一下，过凉水弄成碎末。
第7步，加入适量的盐，蘑菇粉，少量的蚝油搅拌均匀。
第8步，把醒好的面团揉成长条，然后均匀的分成若干个剂子，然后擀成薄饼。
第9步，在薄饼上放上馅料，然后用另一个薄饼盖住，扭上花边。
第10步，在平底锅中刷上少许的油，然后放入包好的馅饼小火烙制。
第11步，等馅饼翻一次面之后，然后加入少量的水，盖上锅盖焖一分钟，让馅料熟一会。等水分收干之后，馅饼就好了。
