9月,萝卜大量上市,做一道红烧萝卜,开胃下饭,还很便宜
时间真快,已经到了9月份了,秋天的蔬菜非常多,但是也要趁着应季赶紧吃,萝卜就是其中的一种,萝卜的做法非常多,偶然一次在饭店里吃到了超级好吃的红烧萝卜,于是,回家就学着烧了烧,感觉味道和饭店里的差不多。
今天就把这道好吃的红烧萝卜分享给大家,现在正好是萝卜大量上市的季节,价格便宜营养高,萝卜的维生素A和C等各种维生素含量丰富,维生素C的含量是根茎类蔬菜比如土豆的4倍以上,维生素C可以防止皮肤老化,阻止黑色素斑形成,可以使得皮肤白嫩,女性朋友们用各种化妆品的目的就是皮肤有弹性,常吃萝卜也能够达到是皮肤又弹性的作用。
民间对萝卜还有“小人参”的称呼,可见萝卜的营养价值绝非一般,萝卜制作的美食也是非常多的,今天就教大家做一道家常红烧萝卜,成本一块钱做了一大盘,家人都说好吃,经济又实惠,太划算了,下面就来看看具体的做法吧。
【菜品】:红烧萝卜
【烹饪食材】:白萝卜一个,蒜叶三根,生抽两勺,老抽一勺,蚝油一勺,白糖半勺,盐半勺。
【烹饪步骤】:
1、首先来做红烧料汁,碗中加入生抽一勺,老抽一勺,蚝油和半勺盐,再加入半勺白糖,最后加入半碗清水搅拌均匀,做成料汁备用,先把料汁做好再做菜的时候就不会慌乱了。
2、再将白萝卜去皮之后清洗干净,切成薄片,薄厚大家要掌握,最好是做到薄厚均匀,这样受热一样,就会一起成熟。
3、锅中加入适量的食用油烧热,然后放入干辣椒和切好的蒜末爆炒出香味。
4、再加入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油。
5、将切好的萝卜片放入锅中翻炒一分钟。
6、在将刚才做好的红烧料汁放入锅内。
7、大火烧开之后转小火焖炖10分钟,大家要根据料汁的具体情况来掌握时间。
8、直到锅内的汤汁已经快要收干了,撒上蒜叶翻炒均匀,就可以出锅了,简单美味的红烧萝卜就做好了,整道菜简钟快手,花了一块钱做了这样一大盘,家人都说很好吃,大家也来尝试一下吧。
【烹饪小贴士】:
1、做红烧料汁的时候,调味料的用量大家可以根据自己的喜好来适当添加。
2、没有蒜叶可以不放,加入葱花也可以。
3、白萝卜相对于绿萝卜来说,营养价值更高一些,而且白萝卜没有绿萝卜那么辣,特别适合炒炖煲汤等等。
4、这道菜简单好做,萝卜入味又好吃,比红烧肉还好吃,零失败的一道菜,厨房小白也可以来尝试,只要将料汁提前调好了之后就没有什么难度了。