【葱姜豉油蒸梭子蟹】
主料：梭子蟹3只
辅料：姜3片，小葱1根，蒸鱼豉油一大勺20克，料酒20克，油20克
步骤1、早上买的活梭子蟹，不贵30元一斤，买了4只，最后只做了3只，因为碗不够大，另一个清蒸吃了。小葱1根，姜3片备用。
步骤2、梭子蟹起开盖子，去掉蟹脐，把蟹身对剖，把蟹腮去掉，因为是活蟹，好多蟹爪掉了，也没辙。
步骤3、把蟹身朝外围着盘子放一圈，这样蒸出来好看一点。
步骤4、淋上一大勺料酒，再淋上一大勺蒸鱼豉油，最后放上姜丝这些能让蟹去腥又入味。
步骤5、把蟹盖盖上，怎么也放不下4只蟹，只能蒸3只了。
步骤6、锅里加水，蟹冷水入锅，开火后计时15分钟大火蒸熟。
步骤7、15分钟后蟹已蒸熟并且香气扑鼻了。
步骤8、另开锅加少许油，爆香葱花
步骤9、淋到蟹上，曾加香气就可以上桌了。
