“东方圣草”
——蛹虫草
如今
养生已不再是老年人的专属
而成为了一个全民行为
今天小编给大家带来的是
上等的滋补佳品——蛹虫草
PART.1
简介
蛹虫草是药食两用真菌，又名北冬虫夏草、北虫草。拥有多种保健功效，是珍贵的中药材。与人参、鹿茸一道被列为中国三大补品。它的主要化学成分和营养成分都与冬虫夏草非常相似, 具有很高营养价值。
蛹虫草冬季幼虫垫居土里，菌类寄生其中，吸取营养，幼虫体内充满菌丝而死。到了夏季，自幼虫尸体上生长出幼苗，形似草，夏至前后采集而得。在我国，于1958年在吉林省首次发现，通过鉴定，认为它与冬虫夏草是同一个属，定名为蛹虫草。
PART.2
营养功效
01
营养功效
蛹虫草主要成分有蛋白质、氨基酸、多种维生素，还含有微量元素，虫草酸、虫草素、虫草多糖和SOD酶等生物活性物质。其蛋白质含量高达40.7%，其中所含人体必需的氨基酸不仅种类齐全，数量充足，而且比例适当。
02
增强免疫力
蛹虫草能为机体补充大量氨基酸，刺激活化免疫细胞的繁殖增生，促进机体内部的蛋白质的合成和代谢，从而增强机体的抵抗力。
03
调节血脂
蛹虫草中含有大量的不饱和脂肪酸，能和血液中的胆固醇进行结合，形成高密度脂蛋白，减少低密度脂蛋白的形成，对血栓有很好的预防作用，也有降血脂的功效。
04
补肺益气
蛹虫草具有很强的抗炎作用，可以清除肺内、支气管内的宿痰和垃圾，改善呼吸系统，适量食用还可以补肺益气。
PART.3
蛹虫草花样做法
01
蛹虫草煲鸡汤
1、蛹虫草冷水浸泡十分钟，红枣、陈皮、北芪洗净备用。
2、土鸡洗净，去皮切成鸡块，鸡块和姜片凉水下锅焯掉血水再沥干。
3、煲中煮适量开水，放入所有备好的材料。
4、大火烧开，开锅后转小火，慢炖两小时，中途可以热水添汤，起锅前加盐调味即可。
02
羊肉虫草汤
1、羊肉提前浸泡去掉血水，洗净后切块，用葱姜、料酒，冷水焯烫洗净备用。
2、与新鲜山药、枸杞、生姜、蜜枣一同放入砂锅内。
3、加适量水，用大火煮沸后转用小火炖2小时，最后加盐就做好了。
03
蛹虫草焖饭
1、蛹虫草洗净，碗内加少许水浸泡20分钟，沥干水分后备用。
2、浸好的蛹虫草和瘦肉一起剁碎， 加入调料拌匀。
3、电饭锅煮饭，待米煮干水后把浸好的蛹虫草和瘦肉倒在米饭上。
4、出锅时搅拌均匀即可。
小虫草 大营养
为身体充能
