1，炖鸡汤。将超市买回来的整只鸡清理干净，砂锅中放清水、姜片和鸡一起微火炖煮一个小时。
2，蘑菇、绿豆芽、油菜分别焯水。
3，大虾去皮、去头、去虾线，清洗干净，用白胡椒粉和精盐腌制。
4，锅中放油，油热后放入姜片煸炒出香味，放入虾仁炒熟，再将炖好的鸡汤倒入，汤开后放入蘑菇、绿豆芽、火腿片、油菜、精盐、白胡椒粉一起烧开，出锅前撒一点香菜末。
1，炖鸡汤。将超市买回来的整只鸡清理干净，砂锅中放清水、姜片和鸡一起微火炖煮一个小时。
2，蘑菇、绿豆芽、油菜分别焯水。
3，大虾去皮、去头、去虾线，清洗干净，用白胡椒粉和精盐腌制。
4，锅中放油，油热后放入姜片煸炒出香味，放入虾仁炒熟，再将炖好的鸡汤倒入，汤开后放入蘑菇、绿豆芽、火腿片、油菜、精盐、白胡椒粉一起烧开，出锅前撒一点香菜末。