原料:
马兰头500克、六月鲜10克轻盐特级原汁酱油1~2大勺、白砂糖少许、色拉油1大勺。
做法步骤:
1. 新鲜马兰头摘去老叶和老根,清洗干净。
2. 烧一锅开水,下马兰头焯烫至变色后,捞出冲凉。
3. 焯熟的马兰头挤干水分,用刀剁成细末。
4. 调味:小碗中根据自己的口味倒入1~2大勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油,1大勺色拉油,少许白砂糖,用手抽搅打至水油乳化。
5. 调好的酱汁倒入马兰头末中拌匀即可。如图的造型是先把拌好的马兰头装在小碗中,再倒扣到盘子里。
6. 马兰头的清香,把我们带到春天的田野里,让我们尽情地享受春天的馈赠吧!
小窍门:
①马兰头焯水时间不要太长,否则菜都烂了,没有质感。
②调味品的用量根据自己口味调整。
③色拉油也可用其它无味可生食的植物油,不建议不加油。