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凉拌马兰头的做法(春天的第一道野菜 凉拌马兰头)

100次浏览     发布时间:2024-12-05 20:15:50    


原料:

马兰头500克、六月鲜10克轻盐特级原汁酱油1~2大勺、白砂糖少许、色拉油1大勺。

做法步骤:

1. 新鲜马兰头摘去老叶和老根,清洗干净。

2. 烧一锅开水,下马兰头焯烫至变色后,捞出冲凉。

3. 焯熟的马兰头挤干水分,用刀剁成细末。

4. 调味:小碗中根据自己的口味倒入1~2大勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油,1大勺色拉油,少许白砂糖,用手抽搅打至水油乳化。

5. 调好的酱汁倒入马兰头末中拌匀即可。如图的造型是先把拌好的马兰头装在小碗中,再倒扣到盘子里。

6. 马兰头的清香,把我们带到春天的田野里,让我们尽情地享受春天的馈赠吧!

小窍门:

①马兰头焯水时间不要太长,否则菜都烂了,没有质感。

②调味品的用量根据自己口味调整。

③色拉油也可用其它无味可生食的植物油,不建议不加油。