春季是万物生长的季节，也是小孩生长发育最旺盛的季节。因此，要给孩子多补充钙质、蛋白质以及各种发育需要的营养元素。那么从哪里补充这些元素呢？建议从饮食入手！
牛奶虽然补钙，但是也别光喝牛奶，喝多了不吸收也没用。个人建议，长高的季节，要给小孩多吃鱼肉，因为大部分鱼肉的营养都很高，丰富的蛋白质、钙质以及各种矿物质微量元素，可以有效地促进小孩生长发育。
今天推荐一种营养价值非常高的鱼，它叫做银鱼，它的优势就是钙含量非常高，可以称得上“鱼中之冠”，关键还富含磷元素，而磷是维持骨骼和牙齿的必要物质，可以促进钙的吸收与利用。
银鱼是一种透明的鱼，很多人会将它认错成面条鱼。但是银鱼和面条鱼是两种鱼，一种淡水鱼，一种海水鱼。面条鱼价格贵，属于海水鱼，一年只有20多天的食用时间。而银鱼价格便宜，一年四季都有，营养价值和面条鱼相差不大，性价比更高。大家不要买错了，银鱼价格只要三四十块钱一斤，每次买个10块钱，就可以做一道美味的银鱼蒸蛋羹了。
下面分享食谱：银鱼蒸蛋羹
准备食材：银鱼1斤、鸡蛋2个、葱花少许。
1、打个鸡蛋，加勺盐和一勺料酒，搅拌均匀，再倒入2倍温水搅拌均匀。搅拌后会产生泡沫，用勺子撇干净即可。
2、将银鱼清洗干净，洗干净后沥干水分备用。盘子底部放入部分银鱼，然后倒入鸡蛋液。锅中烧开水，将银鱼鸡蛋液放入锅中隔水蒸，记得盖上一个盘子，可以让鸡蛋羹蒸熟后不会产生气泡。
3、大概蒸8分钟左右，鸡蛋液初步凝固，然后开盖，将剩余的银鱼摆放在鸡蛋羹上，继续盖上盖子蒸5分钟左右就可以了。
4、蒸熟后撒些小葱花，再用开水将酱油稀释一下，再倒入银鱼蒸蛋羹里，就可以上桌了。