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去四川,这5道菜必点!

100次浏览     发布时间:2024-12-20 09:08:51    

四川被誉为”天府之国“,这里气候宜人、风景秀丽,很适合居住。

俗话说:”少不入川,老不出川”,四川的生活太过安逸,很容易让年轻人丧志斗志。但是偏偏这里又好山好水好风景,令人十分向往。

除了美景之外,四川的美食更是数不胜数。川菜有着一种神奇的力量,只要你吃过一次,便会难以忘记。

今天我就带大家来分享5道经典的川菜,它们都有着自己独特的味道,快来看看你吃过几道吧!

第一道:毛血旺

毛血旺是一道非常经典的川菜。这道菜一上桌,你就会看到里面有一大堆的食材,十分的丰富。其中最主要的食材就是鸭血,其余的还有毛肚、火腿再搭配上一些豆芽、豆皮等。

毛血旺堪称简易版的小火锅。既然提起了火锅,四川的火锅中辣椒油是必不可少的。不管是哪里的毛血旺都能看到满满的辣椒,然后上面还被泼了一层辣椒油,

色泽鲜艳,让人看了很有食欲,忍不住口水直流。

夹一筷子放到嘴里,慢慢咀嚼,吃起来又麻又辣,十分过瘾。对于爱吃辣的朋友来说,这道菜在他们心中估计可以封神了。

第二道:辣子鸡

光看辣子鸡这个名字就知道,这是一道辛辣爽麻的美食。辣子鸡的取材主要是鸡块,然后再加上花椒和若干种辣椒等各种佐料。

辣子鸡中的鸡肉需要被师傅反复油炸,这样做出来的鸡肉才能都外酥里嫩。鲜嫩的鸡肉经过油炸之后散发着浓浓的香味,再搭配上麻椒和香脆的花生米,味道不要太美味。

出锅后的辣子鸡色泽红润油亮,辣椒的辛麻全部侵入了鸡肉之中。夹一块放到嘴里,鸡肉外焦里嫩、香辣可口,味道堪称一绝。是人们出去吃饭时必点的一道菜。

第三道:麻婆豆腐

四川的麻婆豆腐早已成为闻名全国的经典川菜,主要是由豆腐、豆瓣酱等食材制作而成。别看它做法简易、用料朴实,可是味道却一点都不含糊。

正宗的麻婆豆腐端上桌后,浓浓的“椒香味”扑鼻而来,光是看卖相就让人食欲满满。做好的豆腐在豆瓣酱的烘托下更加香气四溢。

用勺子舀一勺连汤带汁的浇到热腾腾的米饭上面,搅拌均匀,吃上一口鲜香麻辣、十分爽口。一勺豆腐就能吃下一大碗米饭,是百姓饭桌上一道美味的下饭菜。

第四道:豆花鱼

富顺豆花作为四川的一个特色,外来朋友可能很少听闻,但是在当地却十分有名。用富顺豆花做成的豆花鱼更是一道经典名菜。

这道菜有点像水煮鱼,但是跟水煮鱼不同的是,水煮鱼是在碗底铺上豆芽等蔬菜,而豆花鱼则是在碗底铺上一层厚厚的豆花。

香滑的豆花碰撞上鲜嫩的鱼肉口感十分美妙。如果还没有听说过这道菜的朋友,下次到了四川可以尝试着点一道豆花鱼,搭配米饭来吃更是一绝,可以让你多吃好几碗米饭。

第五道:粉蒸排骨

粉蒸排骨是四川一道经典的家常菜,也是家家户户逢年过节餐桌上的必备佳肴。这道菜的主要食材是排骨和米粉,排骨腌制10分钟后,外面用软绵的米粉均匀包裹住。然后放到锅内清蒸。

粉蒸排骨在出锅后撒上些许葱花,端上桌就可以开吃啦。鲜美的排骨搭配上软糯的米粉,吃起来肥而不腻、软烂入味,让人回味无穷。

这些川菜在本地都具有超高的人气,如果你去四川的饭馆,这些菜可是不能错过的呦!如果你还有其他喜欢吃的川菜,不妨在评论区留言分享,让我们一起了解更多的川菜吧!