每次看到超市里卖的泡椒凤爪，才那么点就要十几块钱，感觉特别不划算。不如自己买些凤爪回来自己做，闲的时候一边刷剧一边啃凤爪，那感觉不要太美妙哦！
说来就来。
配料：凤爪，泡椒，小米辣，白醋，蒜瓣，盐。
步骤：1、凤爪洗净，切三段。
2、凉水入锅，加几个八角、桂皮、花椒、葱姜。煮一下。
3、大火煮开，撇去浮沫，再煮10分钟。
4、准备一碗冰水，把煮好的凤爪倒入冰水中，浸泡10分钟。这个步骤不能省，冰水泡过的凤爪更有弹性，口味更好。
5、另取一个小盆，放适量泡椒，泡椒水，小米辣，白醋，蒜瓣，喜欢辣的就多放些小米辣，再加一碗凉白开。
6、把泡好的凤爪倒入调好的汁中。
7、汁水最好漫过凤爪，自己试下味道，若是淡了再加些盐，根据自己口味，适量添加。放入冰箱静置一晚。味道真的是不要太棒。